ヒマラヤ岩塩ラーメン

こんなのを買ってきました。

３９８円でした。
中にはおろし金も入ってます。

なんか岩塩というより岩そのものみたいな色したのもありますがw
この塩を使ってシンプルあっさりなラーメンを作ります。

塩が命なので他の調味料は使いません。

ダシは手羽元を煮て作ることにしました。
皮をはいで（むきにくかった(^^;）、水から煮ていきます。

はいだ皮はフライパンで弱火で温めで油を取り出します。

取れた油とカリカリになった皮。
皮は後で岩塩つけて食べることにしますv

３～４時間煮ました。

キッチンペーパーでこして再び温めます。

カスカスになった手羽元は・・・後でなんとかして食いますw

オレンジ色の岩塩をチョイス。

おろして、

鶏油とともに丼に入れ、スープを注ぎ、茹でた麺を入れます。
白髪ネギと、出来合いですがチャーシューとメンマもトッピング。

あっさりシンプルだけれどコクのあるラーメンでしたv
うまっ!