酢豚

油で揚げない酢豚です。
揚げた方が作るのは簡単なんですけどね。後の油の処理がめんどいのでｗ

まず肉です。
残り物有効活用なので、豚ばらスライスを使います。
醤油におろしショウガを加えたものに漬け込んでから、２枚重ねて丸めます。

野菜も油通しではなく、湯通し。
ニンジンはレンジである程度柔らかくしてから。

肉に片栗粉をまぶして、フライパンで焼いていきます。

野菜を投入し、紹興酒入れて鍋ふり数回。
あらかじめ作っておいた合わせ調味料を入れて再度鍋ふり。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ゴマ油を少々で出来上がり。

合わせ調味料：
　醤油
　オイスターソース
　みりん
　中華スープの素
　イチゴジャム
　砂糖
　酢
　ケチャップ

分量は適当ｗ　イチゴジャムが入るのは周富徳がそうしてたからｗ

レタスチャーハン

余ったチャーシューでチャーハン。どんだけ余ってるねんｗ
レタスを入れるとまたうまいですｖ

チャーシュー丼

残り物のチャーシューでお手軽晩ご飯ｗ

ごはんに千切りキャベツを乗せてチャーシューを乗っけただけ。
とろとろジューシーなチャーシューがうますぎて失神するかと思ったｗｗ

チョコレートケーキ

レンジで作るめっちゃ簡単なチョコレートケーキ、まあ早い話が蒸しパンですｗ

材料はこんなの。
ココアに砂糖が入っているので追加の砂糖は入れません。

粉関係を投入。

小麦粉：大さじ２
ココア：大さじ４
ベーキングパウダー：小さじ１

ちょっと容器が小さかった気がする・・・

フタをしてシェイク！シェイク！

混ざったところに卵２個、油大さじ２を投入（油の代わりに無塩バターでも可）。
ダマのないように練る練る練るね～

レンジで２分ちょい（５００Wの場合）。
自分のとこは７３０Wという中途半端な奴なので何分にしていいかわからんｗｗｗ

やっぱり容器小さかった！
盛り上がっとりますｗｗ

とりあえず気にしないことにするｗ
竹串刺して中まで火が通っていたら、ひっくり返してしばらく放置。

容器から出して、

切って盛り付け。
同じようにして抹茶ケーキも作りました。

いい具合にできてましたｖ
お子様向けには甘さが足りないと思われるので、粉シェイクの前に砂糖をもっと入れておきましょう。
シフォンケーキみたいなので、ホイップクリームがあればもっといいですね(^^)

ボロネーゼ

レンジでパスタはとっても良いんですが、ペペロンチーノばっかり食ってられないので、ミートソース作ります。

玉ねぎ炒めて、ニンニク、ローリエ、ひき肉を投入、塩、コショウ適当に。
トマト缶開けて、赤ワイン、コンソメを投入。ケチャップも気分で投入し、後は適当に水を入れて煮るだけ。

玉ねぎは具材ではなく調味料です。しっかり炒めて甘味を出せば砂糖は要りません。
カレーであれ、シチューであれ、玉ねぎ炒めをおろそかにせぬこと。

ただしトマトや赤ワインの酸味があるので、お子様向けの味でないと感じたら、その場合はケチャップの量を増やしてください。

煮込み料理なので、使うのは一晩置いてからです。

ちょっとソース乗せ過ぎかｗ

緊急事態勃発！

緊急事態勃発！
でも準備は万端だｗ

スープはあっさり鶏ガラ醤油です。

レンジでパスタ

レンジでパスタが茹でられる！という容器を１００円ショップで買ってきました。

水と塩とパスタを入れて、レンジに放り込みます。
茹で時間はパスタが指定している時間＋５分ということで多少時間かかるのですが、よく考えればナベで湯を沸かすのだってそれなりに時間はかかるわけで、５分くらい別にええやん、と思います。

そもそもパスタがちゃんと茹でられるようなでっかいナベは持ってないし。



で、使ってみたらこれがメリットいっぱいでした。

小さいナベでパスタ茹でるときって結構付きっきりで面倒みないといけません。全部湯に沈めるとか、くっつかないようにかき回すとか。それが不要です。

レンジに放り込んだらもう何もしなくて良いので、茹で上がるまでの１０数分の間に他の準備が出来てしまいます。
あ、こんなに便利だったのねｗ　パスタがまっすぐなまま茹でられるし、くっつかないし。しかも普段はパスタの収納ケースだ。


というわけでパスタ茹で中。

茹で上がったらフタをして湯切り口から湯を捨てます。カップ焼きそばと同じｗ


今回は簡単にペペロンチーノにしました。
でもあまりに寂しいので春キャベツも入れました。

決して焼きそばではありませんｗｗｗ

緊急事態に備えて

夜中に急にラーメンが食べたくなってしまった！

そんな緊急事態に備えて、準備は怠らないようにしておきましょう。
いつ何時ラーメンが食べたくなるかわかりませんからね。

まずチャーシュー作りです。
チャーシューと言っても焼かないし、タコ糸で縛ったりもしないし、どちらかというと角煮に近いです。

炊飯器の出番ですｗ
角煮用として売られていた豚ばらブロック、生姜スライス、にんにく、酒、みりん、醤油、鶏ガラスープの素、紹興酒なんかもちょっと入れたりします。ネギの青い部分も入れました。

炊飯ＯＮ！

炊き上がったらそのまま保温で１時間くらい放置します。
箸で刺してみてすっと入っていくようなら、冷ましてから容器に移して冷蔵庫で一晩寝かせます。

表面のギラギラ脂がなんだかとっても恐ろしいですねｗ

一晩寝かせるとこの脂が表面に真っ白に固まっているので、それを取り除きます。

肉を取り出しますが、この煮汁はとってももったいないし、ラーメンには他にも重要なトッピングが必要なので、それに使います。

はい、煮玉子ですねｖ
かっきり６分半茹でて半熟に仕上がった卵を入れて、再び冷蔵庫へ。

これでもういつ緊急事態が勃発しても大丈夫ですね！ｖ

並つゆだく

牛丼です。

実際には肉じゃがなんで、じゃがいも、にんじん、こんにゃくなんかも入ってますが、汁多めにして生姜を一欠け入れておくと吉野家の味になりますｗ

味噌汁は吉野家っぽくほぼ具なし状態で撮影しましたがｗ、実際にはこのあとネギとかワカメとか豆腐とか入れました。

ねぎカレーうどん

カレーうどんです。
カレーは先日のチキンマサーラではなくて（そんなもんうどんに合うかいｗ）、市販のカレールウで作ったふつーのカレーです。
カレーうどんのために前日に仕込みました。
日本風の煮込みカレーは一晩おかないとね。
（インド式のカレーは煮込み料理ではなく炒め物なので一晩置く必要ありません。とゆーか、一晩置いたら香りが逃げて台無し。）

それをダシで溶いて、醤油とみりんも加え、片栗でとろみをつけてあんかけにしました。


私はネギを愛して止まないので、てんこ盛りですｗ
カレー見えてませんなｗｗｗ

ちっとも見えませんが、下から順に うどん、とろけるチーズ、カレーあん、ネギ です。
チーズ入りカレーうどんのうまさは最強ですｖ
お好みで温泉卵も入れてください。

うどんは加ト吉の冷凍讃岐うどんです。
スーパーで売ってるうどんではこれが最高ｖ　安いしｗ

ポテトチップス

レンジで作るポテチです。なのでオイルゼロです。

まあ、なんて健康にいいんでしょう！それにおいしいし、もうポテチは買いません！


・・・と、ネットでは手放しで褒められていますが・・・




カルビーの方が1024倍うまいですｗｗｗｗｗ

オムライス

卵を買うと、痛む前に早く消費しなくては！と脅迫観念がｗ

というわけでオムライスです。
いわゆる「タンポポオムライス」です。
先に言っときますが、今回出来はイマイチですｗ

まずはチキンライス

で、オムレツを作りますが・・・


ちょっと火が入りすぎましたorz


オムレツを乗っけます　ってうまく乗ってないしｗ　ああ、焦げてるｗ

それでも包丁をいれると、一応　「くぱぁ」　しました。
あんま美しくないですけど。

ケチャップかけて完成。

味はまあケチャップライスに卵を乗っけたような味ですｗ
好きですけどｗ

卵３個なので腹ふくれます。

チーズケーキ

炊飯器でチーズケーキ。
作るのはめっちゃ簡単でしたが・・・

↑炊き上がりｗ
３回炊飯しました～　時間かかるな、こりゃ。

↑出来上がりはまずまず。

↑ふんわり、しっとりｖ

味はあっさり目にしましたが、騙されてはいけません。カロリーはちっとも「あっさり」ではないのでｗ

(2011/04/11 追記)
レシピを書け！ということなのでｗ

1. クリームチーズ200g(要するに全部)をレンジで３０秒ほど暖める。
2. ↑ボウルにいれてこねくり回す。
3. 砂糖大さじ３を投入、こねくり回す。
4. 生クリーム200ml(要するに全部)を投入、こねくり回す。
5. 卵3個を投入、こねくり回す。
6. 小麦粉大さじ2を振るって投入、こねくり回す。
7. レモン汁大さじ1を投入、こねくり回す。
8. 炊飯釜の内側にサラダ油を薄く塗って、ボウルの中身を投入。
9. 炊飯スイッチON

炊けたらフタを開けて竹串を指し、まだ生焼けならフタを閉めて再度炊飯、を繰り返す。
（つーか１回目はほぼ液体のままでしたがｗ）

バターを入れるとか、卵黄と卵白に分けて卵白はメレンゲにしてから投入とか、レシピはいろいろあるみたいですが、その辺はググってお好みのレシピを見つけてくださいｖ

炒飯

炒飯作ったからにはアップしないとねｗ

卵２個のぜいたく炒飯ですｖ
フライパンなのでちょっと作りにくかった^^;

チキンマサーラ

東京に引っ越してきました。東京に引っ越すのはこれで４回目です。
引越し初日の夜はカレーを作ることになっていますのでｗ、作りました。

チキンマサーラ:

トマトが多すぎてちょっと酸味が強くなってしまいましたが、おいしくいただきましたｖ

部屋中インドの香りになってますけどｗｗ

材料（投入順）：
サラダオイル びっくりするぐらい多めｗ
ローリエの葉 ２枚
クローブ ３～４粒
赤唐辛子（鷹の爪）１本
黒胡椒 適量
玉ねぎ１個 みじん切り
ニンニク１欠 みじん切り
ショウガ ニンニクと同じくらいの量 すりおろし
チキンむね肉 食べたいだけ
シナモンスティック 2本
クミンシード 小さじ１
ホールトマト缶 1/2　←1缶全部入れちゃいました^^;
クミンパウダー 大さじ１
コリアンダー 大さじ１
ターメリック 大さじ１
チリペッパー お好み
水or牛乳orヨーグルト200cc
塩 味見しながら適量
ガラムマサーラ 小さじ１＋お好み