ガパオ

余ったバジルの使い道はないものかとググってみたら、ガパオもしくはガッパオというタイのチャーハンのような何かを見つけたので例によってなんちゃってで作ってみます。

ekamaiさん、見てる～？ｗ

バジルの葉ざく切り、余り物のピーマン角切り、赤唐辛子２本を輪切り、ニンニクみじん切り、そして鶏肉を適当なサイズに切ります。
鶏肉はミンチなのが本格的なのかも知れませんがよく分かりませんｗ

ニンニクと赤唐辛子を油で温めてから鶏肉を投入、塩コショーで炒めます。

ピーマンを投入してしばし炒めてから合わせておいた調味料を投入。
合わせ調味料は、オイスターソース大さじ１．５、ナンプラー小さじ１、砂糖小さじ２、醤油小さじ1/2 です。
ナンプラーなんて持ってないって人はオイスターソースを大さじ２にすれば良いんでは。たぶん。

最後にバジルを投入してさっと混ぜます。

目玉焼きを焼きます。
この１００円ショップの１８センチフライパンはとっても使いにくいですｗ

ごはんの上にガパオと目玉焼きを乗せます。
しょーもないフライパンのせいで乗せる時に黄身をつぶしてしまいましたorz
まあどうせぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べるんですけど。
本場もんはパクチーも入れるのかも知れませんが、本当の所は知りません。

全部ぐちゃぐちゃに混ぜて食べます。うまい！
蒸し暑い日本の夏にもぴったりな一品です。
そんなに辛くしてないのに食ってると汗吹き出します。それが妙に爽やか(^^)o
ああ、タイ・アイステイーが飲みたい


【おまけ】
ekamaiさんのコメントに従って、鶏肉を包丁で叩いて荒いミンチにし、青唐辛子も使ってみました。