小籠包のようにスープのほとばしる餃子です。
鶏ガラスープの素を水で溶いたものをゼラチンで固めます。
餃子のタネにサクっと混ぜます。
包みます。
今回の皮は大判ですが、中身はぎっしり詰めません。
あと、口をしっかり閉じること。焼いている間にスープがこぼれたら台無しですので。
焼いていきますが、餃子同士をくっつけません。
食べる時にくっついたとこを離すときに破れてスープがこぼれますので。
とにかく中身に水分が多いので破裂しやすいです。
慎重に焼いてください。
焼き上がりはこんな感じ。
１個切ってみました。
ちょっとわかりにくいですが、スープが出てきてます。
食べるときは熱いスープが飛び出ますので注意してくださいね。
8 件のコメント:
絶対作ります！ぜーーーーったい。
なぜなら、無人島に一つだけおかずを持っていくとしたら
『餃子』と決めているほど餃子好きだからです。
皮も作りたいでふ。
無人島に餃子ｗｗｗ
最初は焼く時に口が開いたりしてスープがこぼれてしまう悲しい事態になったりすると思いますが、めげずに何度かチャレンジしてくださいねｖ
謹んでご報告申し上げます。
本日トライしてみました。結論から申し上げますと
残念な結果となりましたヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ!!
まず欲張りゆえ、大量に巻いたのですが
せっかく固めたゼラチンが巻くのに時間が掛かったため
徐々に解け始めました。
さらにケチって小の皮で作ったため
肉汁が出る前にパクっと口の中・・・・
中の具が少ないため肉汁確認出来ず・・・・ｱﾍｱﾍ
もしくは、殆どすでに無かった気がしますです。
でも、失敗は成功の母と誰かが言ったではありませんか！
これは何度もやってみたい！
そして、無人島に持って行くます！！！
あ・・・・
レシピに『皮は大判』って書いてある！！！
最初は失敗しますですｗｗｗ
めげずに何度もチャレンジしてくださいｖ
再び挑戦。
今度は大判で、途中で解けないようにしっかり冷やし、
15個ほど（自分の分だけ）
・・・フライパンの中で破けた( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ
まだまだ続く・・・・・ﾌｧｲﾄｰｰ!( ﾟдﾟ)乂(ﾟдﾟ )ｲｯﾊﾟｰｰﾂ!!
解けない → 溶けない
大判で自分の分だけで１５個って(笑)
どんけ食うねんｗｗｗｗ
ね、焼いてると破けたり口が開いたりするでしょ
中のスープが沸騰して水蒸気が大量に発生するからなんですね
飽くなき挑戦を続けてください
無人島に行くために(笑)
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