Ça va bien, merci. Et vous ?
というわけでゴマサバです。
魚は絶対に干した方がうまいです。異論は認めませんｗ
カツオだってマグロだって、開いて干して欲しい、と切に願います。
というわけで干します。
とはいえ、何の道具もないので、手持ちの材料で夏休みの工作ですｗ
竹串でピラミッドを作って中央にサバを吊るし、上からストッキングタイプの水切りネットを被せました。
ピラミッドパワーでサバは腐りません。嘘ですけど。
サバは水洗いしてから軽く塩をしています。
このまま一晩放置です。
翌朝。
いい感じに水気が抜けていました。
早速焼いていきます。
キッチンにグリルがついてないのでコンロで炙ります。
焼けました。
やや強めに焼いて骨までバリバリ食うのが好きですｖ
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